Wat is goede honing?

Wat is goede honing?

Wat maakt honing goed? Goede honing is rauwe honing. Dit betekent dat de honing niet verhit is boven de 40 graden, de natuurlijke temperatuur in de bijenkast. Hierdoor blijven alle belangrijke stoffen zoals pollen, propolis en enzymen behouden. ...
Waarom honing kristalliseert en hoe maak je honing weer vloeibaar?

Waarom honing kristalliseert en hoe maak je honing weer vloeibaar?

Honing kristalliseert (versuikert) door een natuurlijk proces waarbij glucose uit de honing kristallen vormt, vaak door een hoog glucosegehalte. Dit is een teken van pure, onverhitte honing, geen bederf. Het is eenvoudig weer vloeibaar te maken in een warm waterbad of op de verwarming.  ...